2011年10月12日

健康食生活知識【食品別編】

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【 えび 】


たんぱく質が豊富で、脂肪が少ないのが特徴です。
 糖質は含まれていませんのでダイエットに向いています。

 えびには、血中コレステロールを下げる働きがある、旨味成分の
 タウリンが豊富に含まれています。

 また、えびの赤い色素であるカロテノイド「アスタキサンチン」
 が含まれています(えびの殻に多く)。これは活性酸素を体内か
 ら取り出し、ガンの予防にも効果があるとされています。

 さらに、青魚などに多く含まれている動脈硬化・高血圧・痴呆を
 予防する効果のあるDHA(ドコサヘキサエン酸)、心筋梗塞や
 脳血栓、脳梗塞といった血栓症に効果があり、血栓予防効果があ
 るEPA(エイコサペンタエン酸)も多く含まれています。

 また、殻にたくさん含まれているキチン質(不溶製食物繊維)は
 免疫力の強化に有効とされています。特に小さなものはエビは殻
 ごと、食べたいところです。


おすすめ度:★★★


効能:肥満防止 高血圧予防 骨や歯の強化 老化防止 
便秘予防 冷え性改善 疲労回復 できものの治癒


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posted by クウちゃん at 13:01| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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