2011年10月16日

健康食生活知識【食品別編】

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【 オクラ 】


 オクラのぬめり、食物繊維(ガラクタン、アラバン、ペクチン、
 ムチン)は、整腸作用がありコレステロールを減らす効果があり
 ます。

また、ペクチンは血糖値の急上昇を抑え、糖尿病を予防します。
 ムチンは、たんぱく質の吸収を助け、コレステロールの吸収を抑
 えてくれます。

 さらに、このヌメリ自体が胃壁を守ってくれますので、アルコー
 ルを飲む前など摂るとよいと言われています。

ほかにもタンパク質、カルシウム、鉄分、ベータカロチン、ビタ
 ミンCなどを含み高い栄養価の緑黄色野菜です。

 オクラの主な栄養(100g中)
 カルシウム    (95mg)
 ビタミンA効力  (190IU)
 ビタミンB1    (0.13mg)
 ビタミンC    (16mg)
 食物繊維     (4.9g)


 おすすめ度:★★★


効能:便秘予防 下痢予防 消化促進


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posted by クウちゃん at 20:02| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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